Red velvet and naked cake per il mio compleanno

Cake design.Il secondo compleanno di Giulia e Riccardo, i miei amori

Quest'anno ho scelto il tema della mongolfiera per festeggiare il compleanno dei miei bimbi. Il 21 di giungo hanno compiuto due anni.

Ho trovato una ricetta meravigliosa per realizzare la sponge cake, la torta della regina Vittoria,  sul sito tavolartegusto.it e devo dire che sono molto orgogliosa di come è venuta la torta!

Ho ricevuto molti complimenti e anche per me, che sono ipercritica con me stessa, era davvero buona :-)

Come farcitura ho scelto la crema pasticcera con l'aggiunta di lamponi freschi e per le bagna ho utilizzato quella alla vaniglia, un classico che non tramonta mai.

Cake design..torta per pescatori a mosca

Chiedo scusa per la lunga assenza, ma tra lavoro e bimbi non ho avuto tempo di postare nulla.

Mi farò perdonare con questa torta a tema pesca a mosca per il compleanno di un pescatore che ama il catch and release di trote.

Qui ho cercato di riprodurre una trota fario..ci ho provato :-)

Spero vi piaccia!

A presto con altre dolci sorprese!

Mini giardino pensile come centrotavola

La primavera dentro casa! E' proprio vero che bastano pochi fiori per rendere allegra la giornata!!

Oggi vi mostro un centrotavola moderno ed elegante.

Ho utilizzato narcisi, giacinti e tulipani per creare un mini "giardino pensile" avvolto dalla luce delle candele.

Alla prossima!

Torta al cioccolato e lamponi

Stamattina ha piovuto ed ora il cielo è grigio e fa pure freddo, ma io mi consolo con questa torta al cioccolato e lamponi con glassa di cioccolato amaro ed una bella tazza di tè!

Questo dolce è stato un po' un esperimento, ma alla fine devo dire che sono soddisfatta del risultato!

Vi lascio la ricetta, provatela è davvero buona!

Ingredienti:

300 gr farina

250 gr zucchero 

250 ml latte

80 gr cacao amaro in polvere

100 gr burro 

3 uova a temperatura ambiente

1 bustina di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

360 gr di lamponi freschi

1 vasetto di marmellata ai lamponi

Glassa cioccolato amaro fondente 

125 g di cioccolato fondente 

40 gr di burro 

Preparazione torta

Mescolare lo zucchero ed il burro precedentemente ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e cremoso aggiungete i tuorli delle uova uno alla volta. Montate a neve gli albumi.

Nel frattempo scaldate il latte con il cacao a fiamma bassa e mescolate il tutto sino ad ottenere un composto privo di  grumi. Lasciate intiepidire.

Setacciate la farina il lievito, aggiungete un pizzico di sale e unite questi ingredienti all'impasto di zucchero e burro, alterandoli con il composto liquido di latte e cacao.

A questo punto unite gli albumi montati a neve, mescolate il tutto a mano con movimento antiorario dal basso verso l'alto. Infine aggiungete 160 gr di lamponi freschi

Per ottenere una torta alta usate una tortiera del diametro di 20 cm.

Infornate a 180 gr in forno pre riscaldato per 30 min circa. 

Preparazione glassa

Tagliate a pezzi il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Quando sarà fuso aggiungete i pezzetti di burro e mescolate bene fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Lasciate raffreddare.
Versate al centro della torta la glassa e stenderla verso l'esterno con una spatola sino ricoprire i lati.


Decorazione

Lasciate raffreddare la torta. Ricopritela di marmellata al lampone. Versate sopra la glassa, stendetela in modo omogeneo, ricoprendo anche i lati. Prima che si solidifichi del tutto posizionate i lamponi freschi. Infiocchettate la torta con un nastro di vostro gusto. 

A prestissimo!

Valentina

Biscotti al burro glassati per la festa del papà! DIY

Biscotti, lecca lecca o bacchette magiche?!Un messaggio d'amore per il papà!

Per la festa del papà o per altri eventi speciali potete preparare questi biscotti al burro insieme ai vostri cuccioli. Sono davvero buoni oltre che colorati e divertenti.

Materiale decorativo per i bastoncini (stuzzicadenti per spiedini): washitape dei colori che preferite, nastri colorati.

Ingredienti per i biscotti:

500 gr di farina

250 gr di burro

180 gr di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale e di lievito

1 bustina di vanillina

Ingredienti per la glassa

Zucchero a velo

acqua bollente

Decorazioni per i biscotti

Codette di zucchero, palline di zucchero argentate, lettere di cioccolato o di pasta di zucchero, farfalline di zucchero

Preparazione biscotti 

1) Impastate con le mani la farina setacciata ed il burro, aggiungete il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale. 

2) Aggiungete un uovo alla volta e amalgamate con l'aiuto delle fruste elettriche, sino ad ottenere un composto omogeneo.

 3) Stendete l'impasto con uno spessore medio alto e tagliatelo con i tagliabiscotti.

4) Mettete i biscotti su una teglia, su cui avrete precedentemente posizionato la carta da forno. 

Inserite gli stuzzicadenti alla base dei biscotti ed infornate per circa 15/20 minuti in forno preriscaldato a 160 gradi.

N.B. Consiglio di utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente. 

Preparazione della glassa all'acqua.

Setacciate lo zucchero a velo ed aggiungete acqua bollente, un cucchiaio alla volta, mescolando sino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente. Eliminate eventuali grumi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa.

Per ottenere una glassa colorata aggiungete una goccia di colorante in gel.

Decorate i biscotti (solo dopo che si sono raffreddati), mettendo un cucchiaino di glassa al centro del biscotto che distribuirete verso i bordi aiutandovi con il dorso del cucchiaino.

Una volta stesa la glassa potrete aggiungere tutele decorazioni che vorrete. Buon divertimento!

Alla prossima!

Valentina

Cupcakes alla Nutella o lamponi per augurare buon compleanno!

I biglietti di auguri per il compleanno sono sempre graditi, soprattutto quando sono dolci, tanto dolci come questi cupcakes alla vaniglia farciti con la Nutella o con la marmellata di lamponi!

Devo dire che non solo la festeggiata, ma anche il suo fidanzato, hanno decisamente gradito questo biglietto originale, ma soprattutto gustoso  :-)

Per creare le lettere di pasta di zucchero ho utilizzato uno stampo in silicone con le lettere dell'alfabeto. Per posizionare il mio messaggio sui cupcakes ho usato gli steli per i fiori di pasta di zucchero.

E voi che messaggio scriverete?!

A presto.

Valentina

Bouquet da sposa romantico

Scusate la lunga l'assenza, ma l'influenza mi ha messa ko :-( I miei piccolini si sono ammalati e di conseguenza pure io e i gatti siamo raffreddati!Si avete capito bene, anche i gatti!

E' proprio vero che non si smette mai di imparare. Ho scoperto dal mio veterinario che alcuni virus che colpiscono le vie aeree degli uomini possono contagiare anche i mici!Morale tutti con il raffreddore :-S

Detto ciò, la mia voglia di primavera è sempre più forte e pertanto ho scelto dei colori pastello e una punta di giallo come il sole per questo bouquet romantico e profumatissimo per via dei giacinti. 

Se preferite un effetto più delicato e vintage sostituite i narcisi gialli con quelli bianchi ;-)

Quanto adoro le bulbose, peccato che durino troppo poco!!

Alla prossima!

Fiori utilizzati : Tulipani  rosa (amore affettuoso), Tulipani bianchi (per chiedere perdono) Giacinti lilla (costanza), Giacinti rosa (gioco), Narcisi (autostima, vanità).

Idee dolci per babyshower, battesimo o festa di compleanno dei più piccoli

Cupcakes al cioccolato, panna montata, scaglie di cocco e pasta di zucchero per creare un angolo dolce e tenero per festeggiare una ricorrenza od un evento speciale dei vostri cuccioli! 

Lasciate spazio alla vostra fantasia e divertitevi a creare dei dolcetti, magari insieme ai vostri bimbi!

Buon divertimento e buon appetito!

Wedding Cake di tulipani e Gipsophila

Visto che amo i fiori ed i dolci ho pensato di unire le due cose e creare una mini Wedding Cake a due piani.

E' stata una vera impresa prepararla con i due twins all'assalto del tavolo.. Erano davvero incuriositi dai fiori. Alla fine, tra mille pause per giocare con loro, ce l'ho fatta, più o meno!
Avrei voluto preparare una cosa un po' diversa, ma il tempo purtroppo è poco. Ci proverò di nuovo, ma aspetterò la fioritura delle mie ortensie..

A questo punto vi auguro un buon tea time floreale :-D

Fiori: tulipano rosa ( amore eterno), Gipsohila (innocenza, purezza di cuore)

Cake Design. Peonie, rose e pizzo. A very Vintage cake!

In questi giorni evidentemente mi sento romantica..
Pizzo, peonie, rose e colori pastello ed un tocco di fucsia, donano a questa torta di compleanno un'aria così Vintage ma allo stesso tempo frizzantina!

Mi sono divertita a realizzare i fiori in pasta di zucchero, direi che il risultato non è male per essere la prima volta, ma appena avrò il tappetino per modellare i petali, sono certa che i fiori avranno un aspetto ancora più naturale.

Buon San Valentino!

Vi ricordate i bigliettini cioccolatosi che ho preparato qualche giorno fa'? Beh stamattina li ho fatti trovare a mio marito ed era proprio contento!
A volte basta davvero poco per fare sentire amata ed importante una persona!

Buon San Valentino a tutti voi e buon onomastico a me!

A presto!

Valentina

Biglietti cioccolatosi per San Valentino

Un cioccolatino, un cartoncino, un po' di colla ed un messaggio speciale... un mix perfetto per realizzare un biglietto d'amore originale e davvero dolce che potrete regalare anche ai vostri bimbi!

Bouquet di peonie dal sapore vintage. DIY carta crespa parte seconda

Molte sposine desiderano dei fiori nel proprio bouquet, ma spesso non riescono ad averli perché si sposano nella stagione in cui non sono disponibili oppure sono troppo cari.

In questi casi la tecnica per realizzare i fiori di carta crespa torna davvero utile per realizzare un bel bouquet d'effetto ed a basso costo.

Materiale: carta crespa rosa e crema, forbici, nastro di raso beige, nastro di pizzo, colla a caldo, filo di ferro da giardinaggio, rafia.

Tagliate 8 fogli di carta 15x15 cm. Non importa se non sono proprio perfetti, una volta creato il fiore daranno un effetto ancora più naturale ai petali.

Posizionate i fogli uno sopra l'altro e piegateli a ventaglio, fermandoli al centro con il vostro nastro di rafia. Con l'eccesso del nastro, se vi piace un fiore più "aperto", potrete creare il pistillo, sfilacciando la rafia.

Tagliate le estremità dei fogli formando delle piccole onde, in questo modo renderete i petali più naturali. A questo punto aprite i fogli in modo da formare un grande papillon.

Tagliate il filo di ferro della lunghezza di 40 cm e piegatelo a metà fatelo passare intorno al papillon proprio al centro e arrotolate il filo su se stesso per tutta la sua lunghezza. 

Una volta fissato lo stelo create il fiore, tirando delicatamente i lembi dei fogli verso il centro. Il vostro fiore è pronto. 

Per ottenere un bouquet dalla forma a sfera procedete in questo modo. 

Tenete in mano lo stelo di un fiore e affiancatene un altro ruotando leggermente gli steli in una direzione. Aggiungete altri steli con la stessa inclinazione per creare un effetto a spirale. 

Sistemate l'ultimo strato di fiori un po' più basso per creare l'effetto a cupola. 

Ogni volta che aggiungete un fiore ricordatevi di unire i vari gambi tra loro in modo da fissarli. 

Per il mio bouquet ho usato 6 peonie. Se aumentate il numero dei fiori ricordatevi di tagliare il filo di ferro più lungo per poi creare il bouquet.

Piccoli trucchi.

1) Se desiderate un effetto ancora più naturale potrete schiarire la carta crespa rosa immergendola in acqua tiepida con qualche goccia di candeggina. Una volta asciutta potrete procedere con la realizzazione dei fiori. 

2) Se desiderate un effetto più stropicciato dei petali bagnate le estremità del fiore con un po' di acqua, risulteranno più arricciati.

3) Se volete un bouquet con gambo a vista non dovrete fare altro che ricoprire il filo di ferro con la guttaperca verde.

Alla prossima!